Fiche produite par Mr. Bernard PERRAUT, technicien agronome de SOS Village d’Enfants à Draria-Alger (Algèrie).

Le fenouil (Foeniculum dulce ou Foeniculum latina) est une plante ombellifère qui fait partie des Apiacées.

Faculté germinative : 4 an. Levée en 15 jours au chaud .

SOL et FUMURE
Plante qui demande un sol riche en humus.

SEMIS
A toute période, à condition d’avoir au moins 5 heures de soleil par jour.
Semer à environ quatre centimètres de profondeur .
Semer à la volée, puis éclaircir quand la plante atteint 8 à 10 cm de haut, ou en godet, puis repiquer en choisissant les plants les plus vigoureux.

REPIQUAGE
Quand la plante atteint au moins 10 cm de haut. A placer dans un sol riche en humus et assez frais.

ENTRETIEN
Arroser quand nécessaire.
Biner et faire un buttage pour maintenir la plante bien droite et avoir un bulbe bien blanc.

RECOLTE
Récolte du bulbe : quand la plante est adulte à l’apparition de la fleur et avant la formation de la graine.
Récolte de la tige et de la graine. Laisser les fleurs s’épanouir pour récolter la graine

CULTURES ASSOCIEES
Association favorable : poireau
Association défavorable : coriandre, tomate, fèves .